Kochen auf Italienisch – Ein Workshop voller Genuss
Am 02.02.2026 nahmen Schülerinnen und Schüler der Italienisch AG, der Q1 und Q4 gemeinsam an einem italienischen Kochworkshop in Mühlheim am Main teil. Unter der herzlichen Anleitung der sympathischen Köche Maurizio Ingala und Sascha wurde geschnippelt, gekocht, gelacht und mit viel Freude Neues ausprobiert. Gemeinsam zauberten wir ein köstliches Drei-Gänge-Menü.
Den Auftakt machte die Vorspeise: frische Bruschetta mit fein gewürfelten Tomaten und Zwiebeln auf knusprig geröstetem Brot – ein leichter und aromatischer Einstieg. Als Hauptspeisen folgten zwei italienische Klassiker. Zunächst bereiteten wir frittierte Auberginen zu, die schichtweise mit selbstgemachter Tomatensauce und frisch geriebenem Käse angerichtet und anschließend überbacken wurden – ein traditionelles Gericht, bekannt als Parmigiana alle Melanzane.
Danach ging es weiter mit Reis und saftigen Hackbällchen – Polpette – in hausgemachter Tomatensauce, die mit ihrem intensiven Geschmack überzeugte. Den süßen Abschluss bildete ein selbstgemachter Nachtisch aus zartem Plätzchenteig mit Apfelmarmelade, verfeinert mit einem Klecks Sahne und Schokolade – denn, wie Chefkoch Maurizio so schön sagte: „Das Auge isst mit.“
Insgesamt war es eine wunderbare und bereichernde Erfahrung, die uns nicht nur die italienische Küche, sondern auch viel Freude am gemeinsamen Kochen nähergebracht hat.
Ein herzlicher Dank gilt den beiden Köchen Maurizio und Sascha fürs Mitmachen sowie Frau Fortunato vom Projekt JUMINA, die uns die Teilnahme an diesem besonderen Kochkurs ermöglicht hat. Der Workshop wurde von der Sparkassenstiftung Offenbach unterstützt.
[Hena Nawabi – 10E – 2/26]
